廣州市質(zhì)監(jiān)局近日公布2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第七批公告,公告顯示一款速凍雞肉和一款速凍羅非魚被檢測出含人獸共患病菌沙門氏菌,可能引發(fā)食物中毒。

被檢出含沙門氏菌的雞肉產(chǎn)品名稱為“掌中寶”,標(biāo)稱生產(chǎn)單位為廣州市日月鮮食品有限責(zé)任公司,生產(chǎn)日期為2012年3月15日,規(guī)格為250克/包;同樣被檢含沙門氏菌的羅非魚標(biāo)稱生產(chǎn)單位為廣州市綠源食品有限公司,生產(chǎn)日期為2013年5月19日,規(guī)格為10公斤/箱。

據(jù)廣州市質(zhì)監(jiān)局介紹,沙門氏菌是人獸共患病菌之一,不但危害畜禽,而且還可以由畜禽傳染給人類使人發(fā)病。當(dāng)人攝入大量含有沙門氏菌的食品時(shí),就會(huì)引起細(xì)菌性感染,進(jìn)而在菌體內(nèi)毒素的作用下發(fā)生食物中毒。國家標(biāo)準(zhǔn)要求食物中不得檢出沙門氏菌。速凍食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、配送和銷售環(huán)節(jié),均需-15℃以下溫度存放。一旦某一環(huán)節(jié)的冷鏈脫節(jié),細(xì)菌繁殖就會(huì)加速,容易導(dǎo)致微生物超標(biāo)。

廣州市質(zhì)監(jiān)局建議,消費(fèi)者在購買速凍食品時(shí),應(yīng)當(dāng)關(guān)注產(chǎn)品的標(biāo)簽是否標(biāo)注完整,看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、保質(zhì)期、儲(chǔ)存條件、配料表是否齊全。在購買時(shí)要注意食品是否儲(chǔ)存在冷凍柜,不要購買沒有冷凍條件、顏色太鮮亮的速凍食品。